 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Главная / Русское Зарубежье / Монголия / МИР ПРАВОСЛАВИЯ / В Улан-Удэ пришел куличный сезон. Петр Санжиев
Пасха на нашем сайте!Рекомендуем
Рубрика "Вдохновение Святой Земли" на сайте Императорского Православного Палестинского Общества. Стихи русских поэтов и репродукции картин русских художников, посвященные евангельским сюжетам и православным праздникам, связям русской литературы и православия. Новости сайта:
Дата в истории
Новые материалы
Ирина Ахундова (Россия). Открой свое сердце! Конкурс волонтеров в Ростове-на-Дону
Ирина Ахундова (Россия). Сергей Шестопалов: Благодаря святителю Луке греки смотрели на представителей Украины и России с уважением
Ирина Ахундова (Россия). «Обязан заниматься тем, что полезно для страдающих людей». К 135-летию свт. Луки (Войно-Ясенецкого)
Вадим Кустов (Россия). Юбилей открытки. Из истории пасхальных открыток
Вадим Кустов (Россия). Военная Пасха
Павел Платонов (Иерусалим). Иерусалим - это духовный нерв человечества. Интервью в предверии праздника Пасхи Нижегородским епархиальным ведомостям
Ирина Ахундова (Россия). В России отметили 20-летие со дня прославления англо-немецкой принцессы, ставшей русской святой
Протоиерей Георгий Митрофанов (Россия). Бог говорит с человеком через историю
Вадим Кустов (Россия). Почитание преподобного Серафима Саровского в русском зарубежье
Галина Артамонова, Михаил Пашков (США). 200 лет Форту Росс. 1812 - 2012
Юрий Кищук (Казахстан). Как подать милостыню без денег? Формы социальной работы
Священник Сергий Модель (Бельгия). Забытaя фигура русскогo заpубeжья: Mитрополит Брюссельский и Бельгийский Александр (Немоловский, 1875-1960)
Ирина Ахундова (Россия). «Детская лепта» для Глеба Яговдика
Священник Николай Охотницкий (Беларусь). Пять лет без батюшки? Воспоминания об отце Василие Ермакове
Газета "Православная Русь" (Санкт-Петербург) - к 5-летию памяти протоиерея Василия Ермакова 3 февраля 2012 года
Павел Платонов (Иерусалим). 3 февраля 2012 года исполняется 5 лет со дня кончины протоиерея Василия Ермакова
Михаил Пашков (США). Празднование 198-й годовщины открытия Императорской публичной библиотеки в Сан-Франциско
Людмила Романова (Россия). Памятный вечер в честь прп. исп. Гавриила (Игошкина) в Марфо-Мариинской обители
Павел Платонов (Иерусалим). Не заметивший чуда: чем не угодила диакону Занемонцу Поместная Церковь Святой Земли?
Андрей Забегалин. (США). Снег и песок в судьбе Виктории Марковой
Людмила Хухтиниеми (Финляндия). Образ Божией Матери Смоленская, Хранительница и защитница русской морской крепости Свеаборг
Ирина Ахундова (Россия). Великий чудотворец – святитель Иоасаф Белгородский
«Пробел, существовавший в сложный XX век, стал сторицей восполняться». Сергей Степашин удовлетворен продвижением гуманитарных проектов ИППО на Святой Земле
К 130-летию ИППО
Лариса Блинова (Россия). Соликамский член Императорского Православного Палестинского Общества Александр Рязанцев и русский благовестник на Елеоне
Павел Платонов (Иерусалим). Храм святой Марии Магдалины в Гефсиманском саду Иерусалима
Павел Платонов (Иерусалим). Оцифровка и подготовка к публикации статьи "Русские экскурсии в Святую Землю летом 1909 г." Сообщения ИППО 1910 г.
Михаил Король (Израиль). Драгоман Яков Егорович Халеби. В поисках биографии
Новая рубрика!
Протоиерей Георгий Митрофанов. "Трагедия России: «запретные» темы истории XX века в церковной проповеди и публицистике" Полемика, отзывы Страничка памяти протоиерея Василия Ермакова
Электронный журнал "Россия в красках"
Вышел зимний номер журнала "Россия в красках"
Архив номеров
Проекты ПНПО "Россия в красках":
Проекты ПНПО "Россия в красках":
ПНПО "Россия в красках" награждено Почетной грамотой ИППОСвященник Андрей Кордочкин (Испания). «Мы не сможем восстановить Россию как страну, имеющую духовный стержень, без молитвы русских паломников на Святой Земле»
Публикация из архивов. Палестина под властью христианских императоров. (326-636 г.г.) По Альфонсу Курэ. С.Петербург. 1894 год. X. Свв. Савва и Феодосий. XI. Св. Савва и император Анастасий. До 528 г.
Публикация из архивов. А.П. Ладинский. Путешествие в Палестину. 1937 г.
Интервью с протоиереем Андреем Дьяконовым: «Это была молитва...»
Публикация из личных архивов. Журнал "Русское Возрождение"
Закончена работа над созданием первой серии цикла фильмов о Святой Земле. Фонд для фильмов о Святой Земле
Раритетный сборник стихов из архивов "России в красках". С. Пономарев. Из Палестинских впечатлений 1873-74 гг.
Павел Платонов. К 10-тысячелетию Иерихона - самого древнего города на земле
Славьте Христа добрыми делами!
Официальное заявление Международной общественной организации «Императорское Православное Палестинское Общество» (ИППО)
Лариса Блинова. (Россия). „Христианнейшая графиня“ Ольга Евфимьевна Путятина — благотворительница, член-учредитель и почетный член ИППО
Павел Платонов. История здания Русской Духовной Миссии в Иерусалиме с домовым храмом св. мученицы Александры
Павел Платонов. Вениаминовское подворье Императорского Православного Палестинского Общества в Иерусалиме
Павел Платонов. Русские паломники на Сергиевском подворье Императорского Православного Палестинского Общества (ИППО)
Выставка из архивов: "Сергиевское подворье в Иерусалиме - хранитель истории Императорского Православного Палестинского Общества". Интернет-версия экспозиции
Павел Платонов (Иерусалим). Памятные места Нижегородской земли, связанные со святыми именами и с историей Императорского Православного Палестинского Общества
Павел Платонов: «ИППО создало уникальный русский остров в центре Иерусалима». Интервью газете «Нижегородские епархиальные ведомости»
Олег Колобов: «Надо восстановить деятельность на Сергиевском подворье под эгидой Императорского Православного Палестинского Общества»
Павел Платонов (Иерусалим). От «Русских раскопок» до Александровского подворья Императорского Православного Палестинского Общества (ИППО) в Иерусалиме
Публикация из архивов Иерусалимского отделения ИППО. Школьная деятельность ИППО. Письма в Назаретский мужской пансион. 1891 г.
Публикация из архивов Иерусалимского отделения ИППО. Школьная деятельность ИППО. Письма в Назаретский мужской пансион. 1891 г.
А.А.Дмитриевский. Державные защитники и покровители Святой Земли и Августейшие паломники у Живоносного Гроба. 21 мая 1907 года
В.И. Протопопов (Россия. 1912 год). Прежде и теперь. Из быта русских паломников в Палестине
Публикация из личных архивов. Неделя в Палестине. Из путевых воспоминаний В.Н.Хитрово
События на Святой Земле:
Почтовый ящик интернет-портала "Россия в красках"
Наш сайт о паломничестве на Святую Землю
В Улан-Удэ пришел куличный сезон
Пасхальные хлеба пекут тоннами
— Наше предприятие в основном работает по заявкам торговых организаций, частных предпринимателей, потребителей, — говорит Анна Можина, главный технолог ОАО"Бурятхлебпром". — Стали поступать заявки от распространителей продукции: покупатели перед Пасхой спрашивают у них куличи. К тому же у нас есть собственная торговая сеть. Так и начинался выпуск куличей. Сегодня мы выпускаем их уже третий раз.
Кулич является высокорецептурным изделием, поэтому к нему предъявляются свои требования по срокам хранения, рецептуре и т.д. Куличи, которые изготавливают наши главные производители, как нас заверили в Управлении потребительского рынка, выработаны по всем канонам.
Спрос на куличи промышленной выпечки из года в год растет — хлебопеки "Бурятхлебпрома" замечают это по собственному опыту. А, как нам рассказал, Афанасий Монхоров, главный специалист отдела формирования торговых ресурсов Управления потребительского рынка г.Улан-Удэ, в этом году ведущими компаниями — БХП, "Сибирь-хлеб" и "Хлеб Улан-Удэ" — будет произведено более шестидесяти тысяч штук куличей. А бывают они разные. Самые маленькие — стограммовые, они же и самые недорогие. Есть и более крупные — до четырехсот граммов. Несколько партий будет передано в дар трем улан-удэнским церквям. Священники раздадут пасхальные хлеба бедным и малоимущим прихожанам.
— Не каждый может позволить себе купить большой дорогой кулич. У нас много небогатых людей, — говорит Анна Можина. — Наибольшим спросом пользуются именно 100—200- граммовые куличи. Наша пасхальная продукция расходится во многих сельских районах Бурятии — Хоринском, Бичурском, Lухоршибирском, Иволгинском, Баргузинском, Прибайкальском, городе Гусиноозерске. Предполагаем испечь около шести тонн куличей.
Шесть тонн — это более сорока двух тысяч штук куличей! Цифра не окончательная — если заявок будет больше, то "куличный вал" возрастет. В этом году пасхальные куличи вновь будут освящаться. Уже во второй раз. На ОАО "Бурятхлебпром" это становится традицией. Замечено, что освященные куличи лучше продаются. И теперь частные предприниматели в своих заявках просят отгрузить им именно освященные.
Рецептов пасхальных куличей много. Но, например, на "Бурятхлебпроме" все куличи пекут по единому рецепту, с использованием изюма. Куличи живописно разукрашиваются и украшаются помадкой. Оформление самое разное, и покупатель может выбрать то, которое ему по нраву. Есть с пасхальной картинкой, есть без нее. Есть и в одноразовой упаковке.
Одним из дней, когда освящали нынче куличи, стал понедельник. В цеха пришел православный священник из расположенного неподалеку Троицкого храма. На специально отведенном столике отец Виктор разложил соответствующие атрибуты, установил чашу с водой, зажег три свечи. В помещении зазвучала традиционная в таких случаях молитва. С дымящимся кадилом в руках отец Виктор окуривает одну за другой полки и столы, заполненные свежими, только что выпеченными куличами, а затем кропит святой водой. "Во имя Отца, и Сына, и Святаго духа!" — провозглашает священник. Обряд освящения проводится в нескольких помещениях.
— Те, кто достойно прошел Великий пост, встретил праздник Пасхи, Воскресения Господня, разговляются куличами, — говорит Отец Виктор. — В течение Великого поста не вкушалась никакая пища животного происхождения — ни мясо, ни молоко, ни яйца... На Пасху пост закончится. Здесь, как мы видим, заранее готовятся куличи. Верующие покупают эту освященную пищу и разговляются ею. Для верующих освящение имеет большое значение. Если кулич не освящен — это просто булочка.
Накануне Пасхи — 29 и 30 апреля — на площади Революции в Улан-Удэ будет организована широкая продажа куличей и другой праздничной продукции местных производителей. Приходите, Пасха бывает только раз в год.
Петр Санжиев
|
Первое мая в этом году отмечено уникальным совпадением. На один день выпали выходной день, праздник Международной солидарности трудящихся и Пасха. С чем будут люди поздравлять друг друга в первый день мая, зависит от их взглядов. Но одно можно сказать точно — приветствие "Христос воскресе!" будет звучать очень часто. |
 |
| Отец Виктор освящает пасхальные куличи |
 |
Хозяйки на своих кухнях уже пекут куличи. Плоды "малотиражного" производства будут ожидать едоков до самого светлого дня Пасхи. Куличи приносят в церкви на освящение. С ними часто ходят в гости и дарят хозяевам дома. Но даже те, кто не умеет стряпать, имеют возможность соблюсти древнюю православную традицию. Бизнес не дремлет. Массовый спрос на куличи со стороны тех, кто не может или не имеет времени стряпать, породил целое сезонное направление — выпечку куличей.
— Наше предприятие в основном работает по заявкам торговых организаций, частных предпринимателей, потребителей, — говорит Анна Можина, главный технолог ОАО"Бурятхлебпром". — Стали поступать заявки от распространителей продукции: покупатели перед Пасхой спрашивают у них куличи. К тому же у нас есть собственная торговая сеть. Так и начинался выпуск куличей. Сегодня мы выпускаем их уже третий раз.
Кулич является высокорецептурным изделием, поэтому к нему предъявляются свои требования по срокам хранения, рецептуре и т.д. Куличи, которые изготавливают наши главные производители, как нас заверили в Управлении потребительского рынка, выработаны по всем канонам.
Спрос на куличи промышленной выпечки из года в год растет — хлебопеки "Бурятхлебпрома" замечают это по собственному опыту. А, как нам рассказал, Афанасий Монхоров, главный специалист отдела формирования торговых ресурсов Управления потребительского рынка г.Улан-Удэ, в этом году ведущими компаниями — БХП, "Сибирь-хлеб" и "Хлеб Улан-Удэ" — будет произведено более шестидесяти тысяч штук куличей. А бывают они разные. Самые маленькие — стограммовые, они же и самые недорогие. Есть и более крупные — до четырехсот граммов. Несколько партий будет передано в дар трем улан-удэнским церквям. Священники раздадут пасхальные хлеба бедным и малоимущим прихожанам.
— Не каждый может позволить себе купить большой дорогой кулич. У нас много небогатых людей, — говорит Анна Можина. — Наибольшим спросом пользуются именно 100—200- граммовые куличи. Наша пасхальная продукция расходится во многих сельских районах Бурятии — Хоринском, Бичурском, Lухоршибирском, Иволгинском, Баргузинском, Прибайкальском, городе Гусиноозерске. Предполагаем испечь около шести тонн куличей.
Шесть тонн — это более сорока двух тысяч штук куличей! Цифра не окончательная — если заявок будет больше, то "куличный вал" возрастет. В этом году пасхальные куличи вновь будут освящаться. Уже во второй раз. На ОАО "Бурятхлебпром" это становится традицией. Замечено, что освященные куличи лучше продаются. И теперь частные предприниматели в своих заявках просят отгрузить им именно освященные.
Рецептов пасхальных куличей много. Но, например, на "Бурятхлебпроме" все куличи пекут по единому рецепту, с использованием изюма. Куличи живописно разукрашиваются и украшаются помадкой. Оформление самое разное, и покупатель может выбрать то, которое ему по нраву. Есть с пасхальной картинкой, есть без нее. Есть и в одноразовой упаковке.
Одним из дней, когда освящали нынче куличи, стал понедельник. В цеха пришел православный священник из расположенного неподалеку Троицкого храма. На специально отведенном столике отец Виктор разложил соответствующие атрибуты, установил чашу с водой, зажег три свечи. В помещении зазвучала традиционная в таких случаях молитва. С дымящимся кадилом в руках отец Виктор окуривает одну за другой полки и столы, заполненные свежими, только что выпеченными куличами, а затем кропит святой водой. "Во имя Отца, и Сына, и Святаго духа!" — провозглашает священник. Обряд освящения проводится в нескольких помещениях.
— Те, кто достойно прошел Великий пост, встретил праздник Пасхи, Воскресения Господня, разговляются куличами, — говорит Отец Виктор. — В течение Великого поста не вкушалась никакая пища животного происхождения — ни мясо, ни молоко, ни яйца... На Пасху пост закончится. Здесь, как мы видим, заранее готовятся куличи. Верующие покупают эту освященную пищу и разговляются ею. Для верующих освящение имеет большое значение. Если кулич не освящен — это просто булочка.
Накануне Пасхи — 29 и 30 апреля — на площади Революции в Улан-Удэ будет организована широкая продажа куличей и другой праздничной продукции местных производителей. Приходите, Пасха бывает только раз в год.
Петр Санжиев
Фото "Номер один"
Источник Номер один №17 от 27 апреля 2005 года
Копирование материалов сайта разрешено только для некоммерческого использования с указанием активной ссылки на конкретную страницу. В остальных случаях необходимо письменное разрешение редакции: ricolor1@gmail.com